咖啡对于全人类都是很新的产物，短短九百年前整个地球上还没人喝过咖啡，相较於数千年历史的酒与茶，我们可以看到人类烘焙、冲煮、及饮用咖啡历史之稚嫩。相对於全人类的咖啡历史，华人的咖啡史显得更短了！在华人眼中咖啡是西洋产物，凡是西洋来的东西，我们都会给它取一个中文翻译的名字，中华文字博大精深，然而因为大家对这玩意儿（咖啡）全都不熟悉，一些名词在翻译时并不恰当，没能够完全切合真实的原意，因此产生了许多误区。
Specialty Coffee => 「精品咖啡」？
「精品咖啡」这个词汇堪称误区之首。Specialty Coffee 是一个快要四十岁的词汇，当初是一个概念，相较於旧式低品质大宗产制的咖啡，1974年美国的努森女士（Erna Knutsen）提出这个不同以往的概念，代表「生产於特殊微气候环境、具有最佳风味的好咖啡」。目前这个名词已经是世界上所有好咖啡的代名词，意味着从栽植条件到生豆处理，从筛选到新鲜度保持，从烘焙到冲煮，都在一定的关注与细心控制之下，具有良好品质的咖啡产物。十几年前 Specialty Coffee 的概念传进大中华圈，当时出现不同的译名，诸如「特选咖啡」、「精品咖啡」、「精致咖啡」、「特种咖啡」都有，主流翻译法是「精品咖啡」，然而多年后的现在，却发现「精品」两个字很容易让人直觉地产生某些联想，进而产生误解。
